Тартар из говядины
Местом происхождения tartar de boeuf является юг Франции, что вполне справедливо. Именно пиренейская говядина считается самой ценной. Ведь ее нет необходимости морозить, как новозеландскую или аргентинскую, чтобы везти за тридевять земель. А свежий горный воздух и нежнейшая пиренейская трава придают ей неземной вкус. Конечно, если вы смелый патриот и не боитесь употреблять мясо с рынка в сыром виде, то можете попробовать приобрести для тартара отечественную коровку.
Насупило время сезонных овощей и этим надо пользоваться. Поэтому мы предлагаем вам запечь кабачки с мясом северного оленя, томатами, лучком и специями! Возможно, вы уже слышали, что мясной стейк трудно готовить. Это неправда. Нужно лишь соблюдать определенные правила и тогда мясо получится просто восхитительным!
- Как приготовить тартар из лосося
- Тартар не обязательно готовить из дорогой сырой рыбы. Его можно приготовить из обычной сельди.
- Тартар — это яркая и знаменитая закуска, которую подают в каждом ресторане.
- Праздничные салаты, оригинальные закуски, вкусная выпечка - без всего этого невозможно представить Новый год.
Финалист «Кулинарной битвы» года и шеф-повар Вячеслав Лепехов предлагает приготовить эффектную закуску для вашего праздничного стола. Блюдо объединяет в себе сразу несколько кухонь — лесную, деревенскую, домашнюю и современную. Чудо, как вкусно! На сервировочную тарелку выложите тартар из вырезки северного оленя, разместите кубики облепихового желе и ломтики томленого желтка и декорируйте чипсами из пареной репы.
